NGHIÊN CỨU THIÉT KÉ, CHÉ TẠO THIÉT BỊ BÓC VỎ CỨNG HẠT SEN TƯƠI ờ VIỆT NAM

Abstract

Trên thế giới đà có nhiều nghiên cứu về sen và các sân phẩm từ sen đê làm thực phàm, làm thuốc hay cây cảnh... Tuy nhiên, do điều kiện địa hình, môi trường khác nhau nên việc chọn các giong sen cũng khác nhau. Thêm mỉa xuất phát từ mục đích tiêu dùng khác nhau nên diện tích trồng cũng khác nhau. Cho đến nay', chưa có so liệu thống kê về diện tích trồng sen trên thế giới, ơ Việt Nam đê hình thành được một ngành nghề mới cần xác định hiện trạng tiềm năng phát triền, dự báo xu hướng thị hiếu của khách hàng, quy hoạch vùng nguyên liệu. Các sân phâm từ hạt sen đã được nhiều nước trên thế giới ưa chuộng. Đe đáp ứng nhu cầu tiêu thụ ngày càng cao, việc tô chức nâng cao năng suất hóc vỏ cứng, vó lụa hạt sen tươi là yêu cầu cấp thiết. Trong nghiên cứu này, nhóm tác giá tập trung nghiên cứu thiết kế, chế tạo thiết bị bóc vô cứng hạt sen tươi trồng ở Việt Nam nhằm đáp ứng nhu cầu cĩỉa thị trường theo hướng nâng cao năng suất và đàm báo chất lượng cùa hạt sen tươi.